อาหารไทยในทุกวันนี้โด่งดังไปทั่วโลก และถือเป็นอีกหนึ่ง Soft Power ที่ช่วยสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หลากหลาย ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดครบทุกรส และด้วยวัตถุดิบที่หลากหลาย ทำให้อาหารไทยเป็นที่ถูกปากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ
ปัจจุบันนี้มีหลายคนได้ให้ความสนใจการเข้า เรียนทำอาหารไทย กันมากขึ้น เพื่อไปประกอบอาหารด้วยตัวเอง และเมื่อได้มีโอกาสได้มาเที่ยวเกาะสมุยทั้งที Smile Samui Tour เราเปิด คลาสสอนอาหารไทยเกาะสมุย และอาหารพื้นเมืองสมุย โดยเชฟมืออาชีพ มาดูกันดีกว่าว่าเรียนทำอาหารกับเรามีอะไรน่าสนใจบ้าง? ไปดูกันครับ
1. ทำไมต้องเรียนทำอาหารไทย?
ถ้าคุณรักในรสชาติของอาหาร การได้ลองทำอาหารด้วยตัวเอง ถือเป็นความสุขอย่างนึงที่อยากให้ลองสัมผัสและยิ่งเป็นอาหารไทยเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารที่มีรสชาติหลากหลายและกลิ่นหอมสะดุดใจ จะทำให้คุณหลงรักการทำอาหารมากขึ้น
นอกจากนี้การเรียนทำอาหารไทยไม่เพียงแค่ช่วยให้คุณสร้างสรรค์เมนูอร่อยๆ แต่ยังมีข้อดีอีกมากมายที่ทำให้หลายคนสนใจมีดังนี้ครับ
- อาหารไทยมีรสชาติที่หลากหลาย เป็นอาหารที่มีหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น หวาน เผ็ด เปรี้ยว หรือเค็ม และการเรียนทำอาหารไทยอาจทำให้คุณเข้าใจการผสมผสานรสชาติให้ลงตัวมากขึ้น!
- วัตถุดิบที่สดใหม่ ส่วนผสมแต่ละเมนูมีหลากหลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศ วัตถุดิบเหล่านี้ไม่เพียงแค่ทำอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเราอีกด้วย
- การสัมผัสวัฒนธรรมและประเพณีไทย อาหารไทยเป็นมรดกสืบทอดทางวัฒนธรรมมาอย่างยาวนาน การได้เรียนรู้การทำอาหารไทยถือเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมและประเพณีของไทยไปในตัว
- ประโยชน์ของการทำอาหาร เมื่อคุณเริ่มทำอาหารด้วยตัวเองเป็นแล้ว เรายังสามารถทำอาหารให้กับครอบครัวหรือเพื่อนๆ ได้ และหากได้เรียนรู้การทำอาหารได้อย่างหลากหลายเมนู ก็สามารถนำไปประกอบอาชีพได้
- สร้างความประทับใจ เป็นหนึ่งวิธีมอบความประทับใจให้คนรอบข้างได้ง่ายๆ ด้วยเมนูอาหารอร่อยๆ
2. เรียนทำอาหารไทยด้วยตัวเอง VS เชฟมืออาชีพ ต่างกันอย่างไร?
การเรียนทำอาหารถือเป็นประสบการณ์ที่สนุกและมีเสน่ห์อย่างหนึ่ง โดยที่เราสามารถเรียนรู้ได้ด้วยเอง หรือจากเชฟมืออาชีพ โดยแต่ละแบบมีข้อดีที่แตกต่างกัน โดยในที่นี้ทางเราขอแยกมาเป็นข้อๆ เพื่อให้ง่ายต่อผู้อ่านได้มีข้อมูลก่อนการตัดสินใจ
2.1 เรียนทำอาหารด้วยตัวเอง
ข้อดี
- มีอิสระ เลือกเรียนรู้ตามความสนใจและเวลาของตัวเองได้อย่างเต็มที่
- ประหยัด: ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการเรียน
- ความสะดวกสบาย: เรียนรู้ได้ทุกที่ทุกเวลาที่มีอินเทอร์เน็ต
- สร้างสรรค์: ได้ลองผิดลองถูก พัฒนาสูตรอาหารเป็นของตัวเอง
ข้อเสีย
- ขาดทักษะพื้นฐาน: อาจขาดความเข้าใจในเทคนิคการทำอาหารที่ถูกต้อง
- แก้ปัญหาเองยาก: เมื่อเจอปัญหาในการทำอาหาร อาจหาคำตอบได้ยาก
- ใช้เวลานาน: การเรียนรู้ด้วยตัวเองอาจต้องใช้เวลานานกว่าจะเชี่ยวชาญ
- ขาดแรงบันดาลใจ: อาจขาดแรงผลักดันในการเรียนรู้ต่อเนื่อง
2.2 เรียนทำอาหารไทยกับผู้สอน
ข้อดี
- ได้ความรู้ที่ถูกต้อง: เรียนรู้เทคนิคการทำอาหารจากเชฟมืออาชีพ
- แก้ปัญหาได้รวดเร็ว: มีเชฟคอยให้คำแนะนำ
- พัฒนาทักษะได้เร็ว: ได้รับการฝึกฝนอย่างเข้มข้น
- สร้างเครือข่าย: ได้รู้จักเพื่อนร่วมชั้นและเชฟ อาจนำไปสู่โอกาสใหม่ๆ
ข้อเสีย
- เสียค่าใช้จ่าย: คอร์สเรียนทำอาหารมักมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง
- จำกัดเวลา: ต้องเรียนตามตารางที่กำหนด
- ขาดความยืดหยุ่น: อาจไม่ได้เรียนรู้ในสิ่งที่สนใจโดยเฉพาะ
ไม่ว่าคุณจะเลือกเรียนทำอาหารไทยด้วยวิธีใด แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือความมุ่งมั่นและความตั้งใจในการเรียนรู้ หากคุณรักการทำอาหารและมีความอดทน คุณก็สามารถพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณได้อย่างแน่นอน
3. สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้จากการเรียนทำอาหารไทย
การได้เข้าคลาสสอนอาหารไทยเกาะสมุย ไม่ใช่แค่การเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียว หากแต่เป็นการรับรู้ถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวสมุย ที่มีอาหารพื้นบ้าน ชาวเกาะ จากวัตถุดิบในท้องถิ่น เรามาดูสิ่งที่ได้จากการเข้าคลาสสอนอาหารไทยเกาะสมุยมีอะไรบ้าง?
- เรียนรู้วัตถุดิบท้องถิ่น คอร์สเรียนอาหารไทยที่เกาะสมุย เริ่มต้นให้ผู้เรียนเดินชม ตลาด ที่มีวัตถุดิบ ผัก สมุนไพรพื้นบ้าน และอาหารทะเลสดๆ จากชาวประมงที่หา และนำมาขายในตลาด
- เครื่องปรุงรส เรียนรู้การใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำปลา พริกแกง กะปิ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และอื่นๆ เพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- เรียนรู้ทักษะพื้นฐานในการทำอาหาร เช่น การผัด การทอด การแกง การหั่น และการตกแต่งอาหาร
- ทำความรู้จักกับวัตถุดิบต่างๆ ในการทำอาหาร เช่นผัก ผลไม้ เครื่องเทศ เนื้อสัตว์ และอื่นๆ
- เรียนรู้การทำอาหารหลากหลายเมนู เช่น อาหารพื้นเมืองสมุย อาหารไทยที่ชอบ และอื่นๆ
4. เรียนทําอาหารที่ไหนดี?
ใครที่อยากเรียนทำอาหารไทย และอาหารพื้นเมืองสมุยไม่รู้จะเริ่มยังไงดี? Smile Samui Tour อยากจะแนะนำหลักสูตรเรียนทําอาหารระยะสั้น โดยใช้เวลาเพียงครึ่งวัน ที่ใครๆ ก็สามารถเรียนรู้ได้ ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หัดทำ หรือผู้ที่อยากพัฒนาทักษะเดิมให้ดียิ่งขึ้นสามารถเข้ามาเรียนจากผู้สอนที่มีใจรักในการทำอาหารของเราได้ โดยเรามีรายละเอียดของโปรแกรมการสอน ดังนี้
- บริการรถรับ ส่ง ผู้เข้าเรียนจากที่พัก
- ผู้สอนจะทำการทักทาย และทำความรู้จักผู้เข้าเรียนทําอาหารระยะสั้นนี้
- เรียนรู้วัตถุดิบที่สำคัญในการประกอบอาหารจากตลาดสด โดยใช้เวลาประมาณ 15 นาที
- ลงมือประกอบอาหารโดยได้รับคำแนะนำจากเชฟมืออาชีพอย่างใกล้ชิด
- หลังจากประกอบอาหารเรียบร้อยแล้ว ได้เวลาลิ้มลองความอร่อยจากเมนูอาหารที่ท่านได้ทำขึ้นด้วยตัวเอง หากทานไม่หมด ทางเรายินดีแพ็คใส่กล่องให้กลับไปทานกันได้อีกมื้อ
- หลังจากอิ่มจากมื้ออาหาร เราจะส่งทุกท่านกลับที่พัก
สำหรับเมนูในการเรียนทำอาหารไทยจะแตกต่างกันในแต่ละวัน แต่ทั้งนี้ผู้เรียนสามารถปรับเนื้อ สัตว์ หรือเมนูที่ต้องการ โดยแจ้งกับทางเราล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วันก่อนการเรียน
5. เมนูอาหารไทย และอาหารพื้นบ้านเกาะสมุย
📌วันอาทิตย์
- แกงส้มปลาพื้นบ้าน
- ทอดมันกุ้ง
- ต้มข่าไก่
- ขนมโค
📌วันจันทร์
- แกงปลาคั่ว
- ปอเปี๊ยะทอด
- ต้มยำกุ้งน้ำขัน
- กล้วยบวชชี
📌วันอังคาร
- วายคั่วทะกิ
- ปอเปี๊ยะทอด
- ผัดกะเพราไก่
- แกงบวชข้าวโพด
📌วันพุธ
- ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
- ปอเปี๊ยะทอด
- แกงเขียวหวานไก่
- แกงบวชฟักทอง
📌วันพฤหัส
- วาย, ซีฟู้ดต้มกะทิยอดมะขาม
- ทอดมันกุ้ง
- พะแนงไก่
- กล้วยบวชชี
📌วันศุกร์
- วาย, ซีฟู้ดต้มกะทิยอดมะขาม
- เกี๊ยวทอด
- ส้มตำ
- บัวลอยมะพร้าวอ่อน
📌วันเสาร์
- แกงไก่ใส่หัวทือ
- ปีกไก่ทอดน้ำปลา
- ผัดผักรวม
- กล้วยบวชชี
6. สรุป
ทุกคนน่าทราบกันแล้วว่าการ เรียนทำอาหารไทย นอกจากจะเป็นการเรียนรู้ทักษะใหม่ๆ แล้วยังมีประโยชน์อีกมากมายที่คุณอาจคาดไม่ถึง ไม่ว่าจะเป็นการได้ลิ้มลองรสชาติอาหารไทยที่ปรุงเองแบบสดใหม่ ได้แบ่งปันความสุขให้กับคนรอบข้าง ได้สร้างประสบการณ์การเรียนรู้จากเมนูพื้นบ้านที่แตกต่างกันไป หรือแม้แต่การเปิดโอกาสทางธุรกิจในอนาคต
และสำหรับท่านใดที่สนใจอยากเรียนทำอาหารไทย สามารถติดต่อ SMILE SAMUI TOUR ของเราได้ ติดต่อที่เว็บไซต์ smile samui tour , Facebook Page : Smile Samui Tour , Line Official : @smilesamauitour, Tel: 081-676-2343 , เรามีเชฟมืออาชีพคอยสอนทำอาหารไทย และอาหารพื้นเมืองสมุยอย่างใกล้ชิด รับรองว่าได้ความรู้ และประสบการณ์ที่ดีกลับไปอย่างแน่นอน